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@南京大學生 在學校食堂也能吃到正宗鎮(zhèn)江鍋蓋面啦

時間：2023-08-30 22:20:35


(相關資料圖)

今天（8月30日），記者從鎮(zhèn)江商務局了解到，鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會與南京一家餐飲管理有限公司簽約，根據協(xié)議，今年年底前，鎮(zhèn)江鍋蓋面將進入南師大、東南大學等5所南京高校，3年內進入30家以上高校食堂。

今年6月，鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會組織多家鍋蓋面企業(yè)參加第五屆中國（江蘇）老字號博覽會，現(xiàn)場引起了消費者的熱烈反響，也引起了當地餐飲企業(yè)的關注。展會結束后，南京多家企業(yè)慕名上門，希望與鎮(zhèn)江鍋蓋面合作。在相關部門的積極推動下，鎮(zhèn)江鍋蓋面協(xié)會與南京一家餐飲管理有限公司達成了合作協(xié)議。

該餐飲管理有限公司相關負責人黃勝介紹，他們在把“鎮(zhèn)江味道”引入高校、推薦給大學生的同時，還將挖掘鎮(zhèn)江鍋蓋面蘊含的文化內涵，助力地方特色美食文化傳播。

“鎮(zhèn)江鍋蓋面作為省級非物質文化遺產，能夠進入南京的大學食堂，對鍋蓋面未來的發(fā)展和對鎮(zhèn)江美食的宣傳，以及鎮(zhèn)江傳統(tǒng)文化傳播，都將起到積極作用?！辨?zhèn)江市商務局副局長成鋒表示，商務部門將積極推進鍋蓋面行業(yè)在原料、裝修、標識等方面形成統(tǒng)一標準，組織培訓技能人才，打造鎮(zhèn)江美食品牌，讓正宗的鍋蓋面成為更多人舌尖上的美味。

（江蘇廣電融媒體新聞中心/丁峰 編輯/國正）

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來源: 我蘇客戶端 編輯: FN008
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