嬰幼兒和青春期是孩子的兩個(gè)長(zhǎng)個(gè)高峰期，最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是鈣和鋅，家長(zhǎng)要注意及時(shí)發(fā)現(xiàn)并給孩子補(bǔ)充。

從新生兒到成年人的生長(zhǎng)發(fā)育過程中，每天通過飲食攝入的鈣元素為700~1500毫克。2016版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表》顯示，兒童每日鈣攝入量按年齡段分為：0~6個(gè)月是200 毫克，6~12個(gè)月250毫克，1~3歲600毫克;4歲以上每天需要800 毫克;青春期則每天需要1200毫克。長(zhǎng)個(gè)子的孩子需要多攝入一些鈣，因?yàn)殁}的減少會(huì)引起肌肉抽搐、記憶力減弱等。

補(bǔ)鈣首選食補(bǔ)，最好的食物是牛奶，粗略認(rèn)為1毫升牛奶含有1毫克鈣;很多綠葉蔬菜的鈣含量與牛奶相當(dāng)，比如100克油菜含108毫克鈣，100克綠莧菜含187毫克鈣;每100克炒熟的堅(jiān)果，含鈣量高達(dá) 100~200毫克;魚蝦貝類等海產(chǎn)品也是較好的補(bǔ)鈣食物。食物中的鈣無法滿足需求時(shí)，需要額外補(bǔ)充鈣劑，推薦兒童專用維D鈣咀嚼片。

鋅參與調(diào)節(jié)核蛋白及多種炎癥細(xì)胞活動(dòng)，在生長(zhǎng)、組織修復(fù)及創(chuàng)傷愈合、碳水化合物耐受和睪丸激素類的合成中都起到一定作用。長(zhǎng)個(gè)子的青少年鋅缺乏比例達(dá)到25%~53%。較嚴(yán)重的鋅缺乏可引起生長(zhǎng)障礙、原發(fā)性性腺功能減退癥、皮膚病、味覺和嗅覺受損、免疫力和抗感染能力受損。

預(yù)防鋅缺乏，首先要培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，均衡膳食。鋅含量高的食物有牡蠣、扇貝、牛肉、動(dòng)物肝臟、海帶、紫菜，以及蕓豆、杏仁、腰果等。經(jīng)檢測(cè)缺乏鋅的孩子，需適當(dāng)口服鋅補(bǔ)充劑。推薦選用易溶于水、口感較好、成本較低的補(bǔ)鋅藥物?？诜\鹽，如硫酸鋅、醋酸鋅和葡萄糖酸鋅，鋅吸收利用率較高，胃腸道反應(yīng)較小。口服鋅制劑注意：餐后30分鐘服用;勿與牛奶、鋁鹽、鈣鹽、碳酸鹽、鞣酸等同時(shí)使用。警惕過猶不及，過度補(bǔ)鋅有一定安全風(fēng)險(xiǎn)。(劉沉濤)