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蘇州姑蘇區(qū)餐飲業(yè)“花式自救”，讓顧客吃到“不打折的美味”

時間：2022-03-26 09:23:16

受疫情影響，蘇州姑蘇區(qū)餐飲業(yè)暫停堂食，最近，姑蘇區(qū)多家餐館紛紛使出“渾身解數(shù)”，推出春季特色菜肴，通過線上訂餐、開辟“即買即走”專窗，為上班族研制健康營養(yǎng)“小份餐”，充分滿足食客們的春日味蕾。

作為成立35年的老字號酒店，胥城大廈尤以奧灶面、沙河魚頭、蝦子鮮鲞“胥城三寶”最為出名。近日，胥城大廈大膽轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上訂餐，開展外賣配送，根據(jù)春季時令特點，適時推出了青團子、香椿炒蛋、馬蘭頭拌香干、醬爆螺螄、奧灶面套餐等各類時令美食。

“我們按照疫情防控要求，每天對上崗員工進行崗前健康監(jiān)測，做好店內(nèi)一日三次以上消毒，店內(nèi)食品加工規(guī)范操作，做到既保證食品安全，又讓客人足不出戶品嘗美味！”胥城大廈相關(guān)負責人介紹說，此次暫停堂食，他們也在轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上平臺的過程中不斷探索，努力開發(fā)更豐富的適合線上的產(chǎn)品，盡力讓美食送達客戶手中時，保持色、香、味俱佳。

暫停堂食期間，古城內(nèi)另一家有著三十余年歷史的老牌酒店——華僑飯店也拿出了自己的“看家本領(lǐng)”，推出覃油面、隨園老三碗、醬汁肉等品種繁多的特色餐飲，滿足廣大食客的不同喜好。同時，華僑飯店在飯店門口開辟了“即買即走”的專門窗口，消費者站在窗口外點單，店內(nèi)打包好飯菜，交給消費者，盡可能減少人員接觸，安全且方便。

十全街上的洋洋中餐館一直是蘇城人心頭的網(wǎng)紅店，在接到“暫停堂食”的通知后，洋洋中餐館迅速調(diào)整經(jīng)營模式，第一時間開通了外賣渠道。此外，顧客可以通過微信小程序下單，也可以電話預約，自提打包帶回，使顧客享有最大程度的方便快捷。洋洋中餐館店長介紹，疫情期間，門店嚴格把控原材料采購、貯存、食材加工過程等，新推出了多種一人食的健康營養(yǎng)套餐?！靶》莸奶撞鸵彩歉犀F(xiàn)代上班族的需求，這段時間賣出了近500份。”

“疫情期間，外賣訂單比平時多了幾倍，我們要確保出餐快，包裝嚴實，配送及時?！宾位ㄏP凰街店店長表示，暫停堂食期間，他們一直在思考如何讓顧客外賣用餐體驗更佳，通過米粉與面湯分開打包等方式，讓顧客吃到“不打折的美味”。

通訊員王莉莉張晗玥揚子晚報/紫牛新聞記者周曉青

校對盛媛媛

來源：紫牛新聞

標簽：胥城大廈洋洋中餐館

來源: 新浪網(wǎng) 編輯: FN008

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