你知道嗎？在江蘇市場監(jiān)管系統(tǒng)藏有很多高端實驗室和科技創(chuàng)新平臺，它們中有的組織制定了國家標準，有的填補了國內(nèi)空白，從蛟龍?zhí)柕郊{米，從機器人到啤酒，都有它們的身影。但對于市場監(jiān)管部門的這些“技術(shù)寶貝”，很多消費者并不了解。近日，省市場監(jiān)管局以“打造服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展的市場監(jiān)管科技引擎”為主題，組織媒體近距離接觸這些科技“矩陣”。今天（6月25日）記者帶你走進南京市質(zhì)檢院，探訪這所號稱“南京市級最牛的實驗室”。
(資料圖)
這所實驗室全稱叫“國家市場監(jiān)管重點實驗室（生物毒素分析與評價）”，它于2021年獲批準籌建，盡管很年輕，卻是江蘇省唯一的國家市場監(jiān)管重點實驗室，填補了我國市場監(jiān)管系統(tǒng)在生物毒素污染研究方面缺少專業(yè)研究機構(gòu)的空白。
填補腥黑穗病小麥判別與檢測標準空白
生物毒素聽起來很專業(yè)，卻存在于我們每個人的日常生活中?！吧锒舅厥怯蓜游?、植物、微生物產(chǎn)生的有毒物質(zhì)。常見的生物毒素有發(fā)霉谷物中的黃曲霉毒素，腐爛蘋果中的展青霉素，水產(chǎn)品中可能存在的河豚毒素等。”南京市質(zhì)檢院副院長張馳介紹，實驗室面向群眾生命健康和重大食品安全問題，建立未知生物毒素的篩選與確認平臺、已知生物毒素的檢測新技術(shù)及靶點特異的細胞毒理學(xué)評價平臺，為生物毒素的防控提供基礎(chǔ)研究成果和系統(tǒng)解決方案。
小麥腥黑穗病是小麥種植過程中的常見病害之一，對于小麥產(chǎn)量有嚴重影響。針對該病鑒別標準體系不完善、常規(guī)方法存在步驟繁瑣、耗時長、成本高等突出問題，“實驗室研究團隊利用多種手段，建立了小麥腥黑穗病篩選、鑒別、精準及快速檢測技術(shù)，開發(fā)了國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進的快速檢測設(shè)備，填補了糧食行業(yè)腥黑穗病小麥判別與檢測標準空白。”南京市質(zhì)檢院NQI研發(fā)中心工程師吳肖肖說。
小小咖啡吸管 技術(shù)要求高
除了埋頭科研實驗，實驗室還積極利用技術(shù)優(yōu)勢積極幫助企業(yè)解難。喝奶茶用的吸管雖小，技術(shù)含量可不低。吸管和食品直接接觸，對產(chǎn)品的健康、安全、可靠要求很高，尤其是現(xiàn)在社會上對塑料等白色污染的關(guān)注度也很高。中船重工鵬力（南京）塑造科技有限公司是一家主要生產(chǎn)可降解紙吸管產(chǎn)品的公司，也是國內(nèi)乳品飲料工業(yè)配套龍頭企業(yè)，占全球高端吸管市場1/3的份額，年生產(chǎn)能力超百億支。
“目前市場上蒙牛、麥當勞還有瑞幸咖啡的吸管，然后杯子、蓋子全是我們做的。企業(yè)發(fā)展過程中，得到了國家市場監(jiān)管重點實驗室（生物毒素分析與評價）的大力支持。像吸管檢測中有一些生物降解等指標，我們自己的實驗室無法檢測的，都可以送到這里來，為企業(yè)節(jié)約了不少成本?！痹摴举|(zhì)量部部長錢志華告訴記者，“不僅如此，圍繞綠色食品接觸材料質(zhì)量安全與降解性能檢測，實驗室研制了首臺高通量生物降解性能檢測設(shè)備，為我們的新品研發(fā)與批量生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。在實驗室的幫助下，我們開發(fā)了PLA吸管，解決了紙質(zhì)吸管泡水易軟的問題，核心技術(shù)得到了專利認可，也成功申報了‘江蘇精品’認證。”
張弛告訴記者，“為了避免環(huán)境污染，紙吸管應(yīng)運而生，但有消費者吐槽，用了紙質(zhì)吸管感覺咖啡味道變了，所以我們就在可降解的塑料吸管上做文章。其實這種降解挺神奇的，它也是在特定的菌以及它所分泌的酶的作用之下，在大自然中自己降解?！?/p>
洗碗機定型之前先找實驗室“定調(diào)”
博西華電器（江蘇）有限公司在南京擁有洗衣機、制冷（冰箱）、洗碗機等多個研發(fā)中心。實驗室圍繞博西華的發(fā)展先期研發(fā)戰(zhàn)略，針對多個品類產(chǎn)品開展定制化科學(xué)技術(shù)服務(wù)。為洗碗機研發(fā)中心的新產(chǎn)品開展了去油污性能、除菌性能等常規(guī)功能測試，以及去除果蔬農(nóng)藥殘留性能測試，助力洗碗機更適配中國本土市場。
“我們在項目之初就已經(jīng)找到質(zhì)檢院，一方面是要有個高品質(zhì)的洗碗機，另一方面洗碗機里面這些專用洗滌劑的耗材品質(zhì)好不好，對洗滌效果影響很大。去年我們做自有品牌洗滌劑的時候，請他們幫我們列一些專項的測試計劃。拿到這些專業(yè)的數(shù)據(jù)以后，我們再去修改深挖自己未來開發(fā)產(chǎn)品的特點，所以說他們是比較深度地參與我們企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)?！惫痉?wù)經(jīng)理羅霄說。
此外，對中高端洗衣機未上市機型，實驗室也會提前介入，幫助企業(yè)開展定制化洗衣機除菌性能測試，共同優(yōu)化出更好的控制程序；并通過設(shè)備推薦、菌種提供、方法研討等，為低溫洗滌除菌效率低這一行業(yè)技術(shù)難點問題開發(fā)解決方案。
省市場監(jiān)管局科信處處長徐明祥介紹，類似這樣的超牛實驗室還有不少?！皬倪@些實例中不難看出，在江蘇作為科技成果產(chǎn)出方的實驗室，與科技成果的需求方企業(yè)之間已建立了緊密的合作關(guān)系，攜手維護食品安全，共同促進科技成果轉(zhuǎn)化。截至目前，獲批國家市場監(jiān)管重點實驗室、技術(shù)創(chuàng)新中心各1個，省市場監(jiān)管重點實驗室20個、技術(shù)創(chuàng)新中心9個，為服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要作用?！?/p>
（江蘇新聞廣播/孫茂強 編輯/趙夢琰）
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