早茶文化節(jié)。

記者昨從市商務局了解到，今年上半年，全市餐飲營業(yè)額120.9億元，同比增長22.8%，增幅全省排名第三，其中限上餐飲營業(yè)額23.2億元，同比增長55%；全市住宿營業(yè)額18.7億元，同比增長51.3%，增幅全省排名第一。

餐住消費營業(yè)額達139.6億元

(資料圖片僅供參考)

隨著暑期旅游旺季的到來，餐飲業(yè)火熱之勢不減。

“6月份，全市限上餐飲營業(yè)額4.8億元，同比增長38.7%，環(huán)比增長11.6%，進一步拉動上半年增幅。”市商務局商貿流通處相關負責人介紹，今年上半年，揚州餐飲業(yè)消費全面回升，各地區(qū)均保持較快增長，其中廣陵區(qū)、景區(qū)保持1倍以上增幅。

上半年，全市住宿業(yè)保持同步較快增幅。從分地區(qū)情況看，其中景區(qū)增長2.3倍，儀征增長1.4倍，廣陵增長1.2倍。從重點監(jiān)測企業(yè)看，20家住宿企業(yè)6月平均入住率69.1%，同比上升12個百分點。

記者了解到，2019年上半年，全市餐飲、住宿業(yè)消費零售總額96.86億元、增長6.0%。對比之下，今年全市餐飲、住宿領域同期營業(yè)額達139.6億元（120.9億元+18.7億元），已全面超過疫情前水平，消費信心回升強勁。

此外，我市沐浴足療等接觸性服務業(yè)穩(wěn)步增長。從重點監(jiān)測企業(yè)情況看，10家沐浴足療企業(yè)上半年累計營業(yè)額4520萬元，同比增長106.3%；6月客流量4.2萬人次，同比增長137.1%，環(huán)比增長10.5%。

游客帶動增長明顯

分析上半年數據，住餐熱點與旅游熱點分布十分吻合。從重點監(jiān)測企業(yè)看，1—6月份，全市餐企營業(yè)額前五名為東園食品、揚城一味、冶春、富春、會議中心；主城區(qū)餐企營業(yè)額同比增幅前五名為冶春、廣德酒店（皇冠假日酒店）、揚城一味、怡園、長樂客棧。

夏日夜市激發(fā)城市活力。

“綜合來看，揚城一味的趣園、冶春、富春，這三家店屬于來揚游客必探的品牌店，怡園、長樂客棧是老城區(qū)網紅店，處于汶河路、東關街熱點旅游線路上?！笔猩虅站稚藤Q流通處負責人分析說。廣陵區(qū)、景區(qū)餐飲消費增速保持了1倍以上，分別位于全市第一、第二位。

今年前四個月，冶春御馬頭店升級改造。提升改造后的冶春園被譽為揚州版的大觀園，長廊和紅橋上常常擠滿了打卡的外地游客?！拔覀兪墙衲?月試運營的，上半年實際運營時間兩個月左右。”冶春餐飲負責人說，“沒想到，這兩個月的營業(yè)數據竟比去年上半年翻了兩番，同比2019年，也翻了近一番。這其中，到訪客流是重要支撐?！?/p>

6月，虹橋坊溫泉酒店客流量同比增長高達7倍，營業(yè)額同比增長15倍，顯著高于其他家沐浴足療企業(yè)。從濟南來的大學生小范告訴記者，他們在小紅書上經?？吹綋P州美食的介紹，十分向往，便利用暑期前來享受“揚州慢生活”。

多措并舉持續(xù)點燃消費熱情

今年“五一”、端午節(jié)等小長假期間，無論是景區(qū)酒店、老字號，還是老城區(qū)小店、夜市，揚城餐飲消費都呈現出一片火熱的景象，拿號排位吃飯已成常態(tài)，不少餐廳座無虛席。

外來的人氣，成為我市餐宿消費重要增長動力。數據顯示，30家重點餐飲企業(yè)6月客流量達78萬人次，同比增長35.1%，但隨著“煙花三月”旅游高峰過去，環(huán)比下降20%，降幅明顯。

針對下一步提振方案，市商務局計劃部署兩方面重點工作：舉辦高規(guī)格美食交流活動，為揚州市民提供外省市特色菜品；繼續(xù)利用小紅書等新媒體做好特色美食宣傳，制造暑期消費熱點。

“考慮到下半年旅游拉動的增幅有所回落，通過活動牽引，挖掘內生動力，激發(fā)消費活力，刻不容緩?！笔猩虅站窒嚓P負責人說，聯合中飯協(xié)籌劃好中國餐飲工匠節(jié)活動；聯絡泰國、馬來西亞駐滬總領館，謀劃國際創(chuàng)意美食博覽會暨東南亞美食節(jié)；指導開展“夏揚州、惠消費”首屆國際冰火美食節(jié)……一系列特色主題活動正在推進中，將持續(xù)點燃揚州餐飲消費熱情。

“充滿活力的各類經營主體，是我們的底氣所在。”揚州大學旅游烹飪學院教授夏啟泉認為，作為“世界美食之都”，揚州擁有豐富的技藝和文化，有條件孵化出新的運營模式，激發(fā)出新的增長點。他認為，“馬上迎來金九銀十的傳統(tǒng)旺季，加上政策的促進，揚州餐飲一定能夠迎來紅火的下半年?！?/p>

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