醬油雞怎么做?
1.將雞肉洗凈,剁成塊狀,用鹽、料酒、蔥姜蒜調(diào)味腌制10分鐘左右。
2.熱鍋冷油,倒入腌制好的雞肉,小火煎至兩面金黃。將雞肉撈出備用。
3.再將蔥姜蒜切末,放入鍋中爆香。
4.將煎好的雞肉倒入鍋中,加入白糖翻炒。
5.加入適量清水,醬油,再倒入適量的料酒進(jìn)行燒制。
6.燒開后,改成小火,燜煮20分鐘左右。等到雞肉軟骨均勻變軟后,即可關(guān)火。
7.出鍋前可以在鍋中撒上適量的蔥花,提香增味。
醬油雞是哪里的特產(chǎn)
廣東
“醬油雞是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于粵菜系。在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜,以雞肉為主料、醬油和料酒還有糖為調(diào)味料, 操作簡單的,廣東有“無雞不成宴”一說,醬油雞就是其中一種非常典型的菜式?!?/p>
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