眼下正值春夏之交，美味的菠蘿大量上市。眾所周知，菠蘿體內(nèi)含有豐富的有機酸和B族維生素、維生素C等營養(yǎng)成分，味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效。然而，坊間有消息稱食用菠蘿會引發(fā)急性腎損傷。背后真相到底什么?菠蘿是導(dǎo)致腎衰竭的“真兇”還是“背鍋俠”? 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者就此事對科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒進行了采訪。

吃菠蘿會導(dǎo)致腎衰竭?

據(jù)媒體報道稱，一位居住于泰州的70歲老人，每天都會吃一個菠蘿，但卻導(dǎo)致持續(xù)的嘔吐腹瀉。待病情嚴(yán)重送至醫(yī)院后，被確診為急性腎損傷，所幸救治及時并無大礙。

據(jù)了解，急性腎衰竭是一個由多種病因引起的臨床綜合征，是因腎循環(huán)衰竭或腎小管的變化而引起的一種突發(fā)性腎功能乎完全喪失，因此腎臟無法排除身體的代謝廢物和多余的水分。當(dāng)腎臟無法行使正常功能時，會導(dǎo)致毒素、廢物和水份堆積在體內(nèi)，而引起急性腎衰竭。

“腎臟是人體非常重要的代謝器官。它就像是體內(nèi)的一個加工廠，人體內(nèi)代謝物質(zhì)都要經(jīng)過它處理然后排出體外，無論哪一個出現(xiàn)問題，都會導(dǎo)致這個加工廠無法正常運行，就可能導(dǎo)致急性腎衰竭。”阮光鋒告訴記者。

阮光鋒指出，常見的導(dǎo)致急性腎衰竭的原因主要有幾種，如貧血、低血壓等，就會出現(xiàn)流經(jīng)腎臟的血液不足，相當(dāng)于加工廠缺少原料，無法加工，會導(dǎo)致急性腎衰;一些藥物也可能導(dǎo)致腎臟損傷，相當(dāng)于工廠罷工無法加工產(chǎn)品，導(dǎo)致急性腎衰;另外，結(jié)石、腫瘤等可能導(dǎo)致腎臟代謝出現(xiàn)問題，大量代謝廢物會堆積在腎臟，也會導(dǎo)致急性腎衰。

“菠蘿本身其實并沒有什么特殊的成分會導(dǎo)致腎衰竭。” 阮光鋒認(rèn)為，新聞報道中的老人本身可能就已經(jīng)有腎功能損傷的問題，只不過恰好在吃菠蘿后發(fā)作了。“本來70歲以上的老人就是急性腎衰竭的高危人群。”

急性腎衰早期癥狀不容忽視

媒體報道中提到，老人連續(xù)多日食用菠蘿后，才突感不適住院。 “急性腎衰患者早期癥狀不明顯，而且容易被自身的慢性疾病所遮蓋，所以，的確會經(jīng)常被忽略掉而不能及時發(fā)現(xiàn)。” 阮光鋒指出，一般來說，急性腎衰竭的表現(xiàn)主要有5種：

(1)消化道癥狀通常是最先發(fā)作的，比如突然開始胃口不好、厭食，惡心，嘔吐，腹瀉等;

(2)犯困，睡眠增多，甚至昏睡，反應(yīng)遲鈍持續(xù)加重，精神錯亂;

(3)呼吸困難，咳嗽，咳粉紅色泡沫痰，胸悶等呼吸系統(tǒng)癥狀;

(4)尿量減少，通常發(fā)病后的數(shù)小時到數(shù)天就會出現(xiàn)尿量減少(每天<400 毫升)，甚至是無尿(尿量每天<50 毫升)水腫;

(5)高血壓，心慌，嚴(yán)重的會心功能衰竭、高鉀血癥導(dǎo)致心臟突然停跳(血中的鉀不能正常運轉(zhuǎn)排泄)等。

專家：急性腎衰治療期應(yīng)重視飲食控制

據(jù)了解，得了急性腎衰，尤其是在少尿期容易導(dǎo)致體內(nèi)各種離子異常，如高血鉀、高血磷、低血鈣、低鈉血癥等，以及血容量增多，營養(yǎng)不良，酸堿失衡等多種情況。阮光鋒指出，除了臨床治療，飲食方面的控制也是十分重要的，但是飲食控制應(yīng)該在監(jiān)測電解質(zhì)的情況下進行。

他建議，少吃鉀含量比較高的食物，如香蕉、橙子等瓜果，以及土豆等塊根類食物;少吃含磷食物，幾乎所有加工食物、腌制食品均含有大量的磷，應(yīng)盡量減少，甚至避免食用;清淡飲食，少吃鹽，每天約 1～2 克;不要喝太多水，每天 500～1 000 毫升，可根據(jù)排汗和尿量調(diào)整;適當(dāng)少吃高蛋白的食物，但主要還是要吃優(yōu)質(zhì)蛋白食物，如瘦肉、牛奶等;在有抽搐等缺鈣癥狀時可以適當(dāng)補充鈣劑，但是應(yīng)該嚴(yán)格按照醫(yī)生的醫(yī)囑服用，因為鈣劑會影響很多藥物的使用。 (記者 施曉娟)