蘇式半成品團圓飯打包發(fā)貨快遞量比去年同期猛增50%以上

時間：2022-01-30 16:42:19

得月樓員工正在打包蘇式半成品團圓飯。記者杭興微攝

本報記者小圓

昨天上午10點，蘇州餐飲領軍品牌得月樓內熱火朝天，蘇幫大廚團隊精心制作的首批蘇式半成品團圓飯打包，啟動市民自提、快遞到家集中發(fā)貨。

3天集中發(fā)貨啟幕

“小小年夜不少市民家庭開吃年夜飯，半成品團圓飯拉開為期3天的集中提貨、快遞大幕。”姑蘇區(qū)老字號協(xié)會會長、得月樓總經(jīng)理林冏介紹，蘇報集團聯(lián)手中華老字號得月樓舉辦“舌尖上的蘇州年”，強勁拉動蘇式半成品團圓飯線上線下井噴，線上預訂、快遞量比去年同期猛增50%以上。

從今年半成品團圓飯的銷售看，本地市民、留蘇過年新蘇州人，以及江浙滬等外地消費者爭相體驗蘇州味道，客群、消費區(qū)域的全方位擴容，促進蘇式半成品團圓飯線上線下紅火。

中高端半成品成爆款

昨天出爐的盤點數(shù)據(jù)顯示，消費者品嘗蘇州味道胃口大開，中高端半成品團圓飯一躍登上春節(jié)爆款排行榜。

據(jù)得月樓副總經(jīng)理姚嵐介紹，蘇幫大廚團隊從300多個蘇幫經(jīng)典、創(chuàng)新名品中精挑細選，在傳承基礎上不斷創(chuàng)新提升，推出的3套半成品團圓飯中，1258元規(guī)格的合家歡套餐有10道蘇幫熱菜、3道名點，今年新推出的1698元規(guī)格全家福套餐，匯集11道蘇幫經(jīng)典創(chuàng)新熱菜、3道名點，2套高規(guī)格套餐“一馬當先”，在消費者的踴躍下單中庫存提前告罄，出現(xiàn)“一桌難求”盛景。

快遞到家大幅上升

老字號搭上“現(xiàn)代快車”，由蘇幫大廚團隊新鮮制作、通過全程生鮮冷鏈快遞到家的新模式，在蘇式半成品團圓飯市場刮起春節(jié)“消費新風暴”。

林冏介紹，去年半成品團圓飯線下門店自提、快遞到家占比在2：1。為方便市民春節(jié)饋贈、消費，今年得月樓加大線上嘗試，通過對半成品團圓飯?zhí)嶝浤Ｊ礁?，半成品快遞到家成為不少消費者的第一選擇，占比猛增到總量的50%。除了外地消費者外，本地市民選擇快遞到家的數(shù)量也出現(xiàn)大幅度上升。

蘇式半成品團圓飯在江南文化、現(xiàn)代模式的“雙重加持”下，大踏步走出蘇州。據(jù)統(tǒng)計，得月樓面向江浙滬皖市場的半成品團圓飯線上預訂、快遞到家銷售量比去年增長一成以上。

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來源: 姑蘇晚報編輯: FN008