聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)顯示，截至3月，全球食品價(jià)格指數(shù)已連續(xù)12個(gè)月下降。然而，老百姓日常購(gòu)買食品、餐飲業(yè)從業(yè)者買進(jìn)食材時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)價(jià)格仍在上漲。專家指出，相關(guān)成本居高不下、強(qiáng)勢(shì)美元等因素都是食品價(jià)格高企的原因。

2022年10月19日，匈牙利首都布達(dá)佩斯市郊的面包店老板基什·瑪吉特在店內(nèi)工作。新華社發(fā)（弗爾季·奧蒂洛攝）

(資料圖片)

市場(chǎng)關(guān)聯(lián)緊

美聯(lián)社27日援引全球發(fā)展中心歐洲項(xiàng)目聯(lián)合主管、經(jīng)濟(jì)學(xué)家伊恩·米切爾的話報(bào)道，食品市場(chǎng)相互關(guān)聯(lián)，“無論你在世界上什么地方，如果全球價(jià)格上漲，你都會(huì)察覺到”。

3月數(shù)據(jù)顯示，歐洲聯(lián)盟地區(qū)食品價(jià)格同比上漲19.5%；英國(guó)同比上漲19.2%，為近46年來最大漲幅；美國(guó)同比上漲8.5%。

在匈牙利，3月食品價(jià)格上漲45%，漲幅居歐盟成員國(guó)之首，民眾難以應(yīng)對(duì)。在首都布達(dá)佩斯市中心，由于原料價(jià)格飛漲，一家咖啡館不得不漲價(jià)30%，甚至把漢堡和炸薯?xiàng)l從菜單中刪除?？Х瑞^經(jīng)理安德拉什·凱萊門說：“我們的廚師密切關(guān)注每日價(jià)格變動(dòng)，廚房食材采購(gòu)受到嚴(yán)控。”

這是2022年11月10日在匈牙利布達(dá)佩斯一處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)拍攝的土豆。新華社發(fā)（弗爾季·奧蒂洛攝）

在肯尼亞首都內(nèi)羅畢郊區(qū)，一家餐廳的老板馬克·基奧科不得不縮小當(dāng)?shù)靥厣★灥某叽?，以?jié)省食用油。一名育有4個(gè)孩子的母親說，一袋2千克玉米面的售價(jià)是她日薪的兩倍，他們很多天沒有錢吃午飯和晚飯，因?yàn)檫€得交租金和學(xué)費(fèi)。

在巴基斯坦，囊中羞澀的民眾不得不吃素，因?yàn)榕Ｈ夂碗u肉的價(jià)格已讓他們無法承受?，F(xiàn)年45歲的女傭祖拜達(dá)·比比排在長(zhǎng)隊(duì)中，只為領(lǐng)取政府派發(fā)的免費(fèi)小麥。她說，生活本不容易，如今所有東西都在漲價(jià)，她“沒有足夠的錢給孩子買食物”，生活艱難。

影響因素多

糧農(nóng)組織說，全球食品價(jià)格指數(shù)出現(xiàn)“十二連降”，主要原因包括供應(yīng)量充足、進(jìn)口需求低迷以及黑海港口農(nóng)產(chǎn)品外運(yùn)協(xié)議得以延長(zhǎng)。這一價(jià)格指數(shù)衡量一攬子食品類商品國(guó)際價(jià)格變化，由谷物、植物油、乳制品、肉類、食糖5類商品價(jià)格指數(shù)加權(quán)平均數(shù)構(gòu)成。

2022年4月30日，農(nóng)民在埃及米努夫省展示剛收獲的小麥。新華社發(fā)（艾哈邁德·戈馬攝）

糧農(nóng)組織首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬克西莫·托雷羅說，食品價(jià)格雖然從全球范圍看有所回落，但仍處于高位，并且在一些國(guó)家國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲。

國(guó)際食物政策研究所高級(jí)研究員、美國(guó)農(nóng)業(yè)部前首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家約瑟夫·格勞伯說，食品價(jià)格會(huì)降下來，但會(huì)緩慢下降，因?yàn)橛绊懯称穬r(jià)格的其他要素“價(jià)格依然居高不下”。

格勞伯說，農(nóng)產(chǎn)品75%的成本在它們離開農(nóng)場(chǎng)以后產(chǎn)生，其中包括能源成本、加工成本、運(yùn)輸成本以及勞動(dòng)力成本。

2022年8月6日，從烏克蘭出發(fā)的第二批運(yùn)糧船抵達(dá)土耳其伊斯坦布爾的博斯普魯斯海峽黑海入?？诟浇＃ㄐ氯A社記者沙達(dá)提攝）

不少批評(píng)人士認(rèn)為，美國(guó)食品行業(yè)近年來的兼并浪潮導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)減弱，大企業(yè)可以利用市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)抬高價(jià)格，這是導(dǎo)致食品漲價(jià)的原因。不過，在格勞伯看來，影響食品價(jià)格的因素眾多，包括經(jīng)濟(jì)運(yùn)行基本面，都可以解釋為何食品價(jià)格高企，而不能只把這些企業(yè)當(dāng)成罪魁禍?zhǔn)住?/p>

格勞伯還特別提到，在美國(guó)以外的市場(chǎng)，強(qiáng)勢(shì)美元也是食品價(jià)格高企的原因之一。他說，國(guó)際市場(chǎng)上玉米和小麥按噸以美元報(bào)價(jià)，而美元近期走強(qiáng)，換成當(dāng)?shù)刎泿藕鬅o法反映國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格下跌。相比之下，2007年至2008年全球糧食危機(jī)期間，美元不是特別強(qiáng)勁，折算成當(dāng)?shù)刎泿藕笕钥煞从硣?guó)際市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。

標(biāo)簽：