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舟山沈家門第一風(fēng)梭子蟹來了價(jià)格如何？怎么挑？

時(shí)間：2023-08-07 14:15:40

“秋風(fēng)起，蟹腳肥。”明天（8月8日）就立秋了。今天（7日）早上5點(diǎn)，在舟山國際水產(chǎn)城碼頭一片繁忙，因?yàn)榈谝伙L(fēng)梭子蟹上岸了。一筐筐梭子蟹從船上卸下來，就被等待已久的采購商們搶購一空，

潮新聞?dòng)浾吡私獾?，這些一筐筐公母不分混在一起出售的，叫做統(tǒng)貨（可能有死蟹和空殼蟹）。當(dāng)天，統(tǒng)貨的出售價(jià)大約在70~80元/斤，市場銷售價(jià)一般在90~100元/斤。品相好點(diǎn)的會(huì)賣到120~130元/斤。后續(xù)隨著更多漁船回港，價(jià)格也將隨之回落。記者從寧波商貿(mào)集團(tuán)獲悉，今天下午，來自舟山的第一批東海梭子蟹將抵達(dá)寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場大水產(chǎn)交易區(qū)，傍晚6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開秤售賣。

據(jù)現(xiàn)場的一位商販介紹，本來水產(chǎn)城是準(zhǔn)備凌晨5點(diǎn)交易的，但凌晨3點(diǎn)就有漁運(yùn)船靠岸卸貨了，后來陸續(xù)來了好幾撥。早上6點(diǎn)，記者看到，浙臨漁運(yùn)12158作業(yè)船緩緩靠岸至2號碼頭，這艘船共有十余筐梭子蟹。短短幾分鐘，就被各路商販估價(jià)后快速運(yùn)走。不一會(huì)兒，3號碼頭也迎來了另一艘漁運(yùn)船。船上的四十余筐梭子蟹以每筐2000元上下的價(jià)格被收走。據(jù)了解，早在靠岸前，這些貨就被水產(chǎn)商販訂購了。

(相關(guān)資料圖)

梭子蟹的公蟹又叫白蟹?！鞍司旁路?，公蟹最多也肥?！币晃凰a(chǎn)電商告訴記者，他們把買來的統(tǒng)貨經(jīng)過挑揀以后，品質(zhì)較好的公蟹禮品裝（10只5斤）會(huì)賣到385元，頭個(gè)更大的還要貴?！艾F(xiàn)在的梭子蟹肥度在七八成，接下來品質(zhì)會(huì)更好?！边@位水產(chǎn)商說道。

梭子蟹怎么挑選？

作為一名吃貨，挑選梭子蟹的技能是必須要掌握的。這里有一份“一掂二捏五看”秘訣，請收藏！

掂一掂

挑選梭子蟹的第一步就是用手先掂一掂重量，一般來說差不多大小的情況下越重的就越肥，但這也不能保證螃蟹百分百肥美，所以還要結(jié)合后面的步驟。

捏一捏

首先可以捏一捏看一看梭子蟹屁股肚臍處，屁股厚的通常比較肥。

其次再捏捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬蟹就越肥。

五看：

看蟹殼。蟹殼顏色越深，這樣的蟹更肥。

看腹部紋路。蟹腹的紋路越深，用手摸一下會(huì)感覺有很多細(xì)小的麻點(diǎn)，這樣螃蟹也就越肥。

看退殼線。如果白色的印子越靠近蛻殼線，則說明螃蟹越肥；反之，離退殼線越遠(yuǎn)，則越空。

看蟹毛。梭子蟹大鉗子下面如果有很多毛，則說明這只蟹已經(jīng)很久沒有蛻殼了，證明它很肥。很多選蟹新手，都會(huì)去挑干干凈凈的，這種選出來的蟹就會(huì)比較空。