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近日，在南京高淳的茶園內，茶農們正忙著采摘新茶、炒制加工。記者走訪了解到，傳統(tǒng)炒茶使用的炭爐土灶正逐步被電氣化設備替代。制茶效率和茶葉品質提升的同時，炒茶工人的收入也比過去使用土灶時增加近七成。
南京高淳東壩茶葉種植面積達到了5200畝，包含碧螺春、金陵春、雨花茶等品種。今年春茶采摘季到來前，當?shù)毓╇姴块T升級改造了農村電網(wǎng)，積極推進制茶設備的"煤改電"工作。
國網(wǎng)南京供電公司員工韋言欣介紹：“為了保證茶場穩(wěn)定用電，我們?yōu)椴鑸@架設了兩條低壓線路，用電容量也擴大了三倍。我們?yōu)楹献魃纭⒉杵蟀才艑T，從用電咨詢、線路改造、用能方案等方面給予‘一條龍’服務。”
截至目前，當?shù)匾延?0多家茶園用上了電氣化制茶設備，周邊3000多名村民因茶增收、致富。
南京高淳東壩街道茶園負責人趙建民告訴記者：“炭爐、土灶手工制茶不僅容易燙傷手，火候也很難把握。茶葉機械進行了電氣化改造，新茶經(jīng)過電炒鍋翻炒加工，溫度能夠得到精準的控制，茶葉的品質、制茶效率都得到了提升。現(xiàn)在炒茶工做一季茶都能收入到7000元左右，比之前增加了70%?！?/p>
明前茶受歡迎 價格與去年基本持平
近段時間以來，國內各大茶場先后進入采摘季，"明前茶"受到市民的青睞。在宿遷，茶葉店內銷售的明前茶品類很多，從廣東的鴨屎香，到峨眉山綠茶，再到安吉白茶等，目前訂單都不少。據(jù)了解，由于今年清明節(jié)前氣溫低，茶葉生長較慢、產量偏少，因此，茶葉價格比平時要高出2至3倍，但總體價格基本與往年持平。當?shù)夭杷噹焺⒎f介紹：“像安吉白茶通常在1000元左右一斤，鴨屎香在600元左右一斤?！?/p>
一般來說，明前茶"身嬌體嫩"，要想品出個中真味，茶藝師建議沖泡的水溫在90攝氏度為宜，蓋碗沖泡五秒鐘左右即可飲用。
（江蘇廣電融媒體新聞中心/田甜 宿遷臺 通訊員/張書瑋 編輯/國正）
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