(相關(guān)資料圖)
準(zhǔn)備好的材料。面粉是用發(fā)酵粉、糖、牛奶和拋光面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大小的。再次將面團(tuán)揉勻,去掉面皮,進(jìn)行二次發(fā)酵。揉捏新揉好的面團(tuán)中的空氣,分成小份。把它卷成圓形蛋糕。用面包刀或干凈的梳子壓出紋理。并向內(nèi)按壓邊緣以形成花邊形狀。蒸鍋內(nèi)刷一層油。成品餅平鋪半小時(shí)左右,反面刷一層油。中間對(duì)折,放入有冷水的蒸鍋,打開后蒸20分鐘左右,關(guān)火,兩三分鐘后取出。
以上就是荷葉餅這篇文章的一些介紹,希望對(duì)大家有所幫助。
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