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蘇報(bào)訊（記者 小圓）今年春節(jié)“蘇州味道”特別濃。在第三屆“雙12蘇州購物節(jié)”、“尋味蘇州”餐飲促消費(fèi)系列活動中，全市十大板塊聯(lián)動，百個餐飲品牌共舉辦超200場活動。春節(jié)期間重磅登場的“舌尖大戲”優(yōu)惠超大、內(nèi)容豐富，多方聯(lián)手策劃的“尋味蘇州”美食促銷地圖、掌上優(yōu)惠專區(qū)等上線，為市民和游客開啟蘇城春節(jié)“食惠之旅”。
年夜飯是餐飲商家春節(jié)“重頭戲”，已經(jīng)籌備了一個多月。據(jù)姑蘇區(qū)老字號協(xié)會會長林冏介紹，從去年12月起，老字號、重點(diǎn)餐飲企業(yè)等領(lǐng)銜，全力以赴投入“尋味蘇州”春節(jié)大旺季，端出色香味俱全的“年夜飯”大餐。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)消費(fèi)者開吃的團(tuán)圓飯中，半成品、店堂年夜飯齊頭并進(jìn)，得月樓、松鶴樓、新梅華等我市知名餐飲企業(yè)推出的特色年夜飯大受青睞。
昨晚5點(diǎn)多，蘇州人涌進(jìn)店堂開吃大年夜團(tuán)圓飯。“已連續(xù)爆滿20多天，‘超長’年夜飯迎來最高峰。”據(jù)新梅華董事長單正介紹，從元旦起江南雅廚、姑蘇食景圖等旗下門店，就出現(xiàn)回老家過年的新蘇州人提前吃“蘇州團(tuán)圓飯”熱潮，小小年夜起隨著蘇州人吃年夜飯洶涌而至，預(yù)訂爆滿一桌難求。昨晚5時許，據(jù)觀前松鶴樓經(jīng)理秦一倩介紹，40多個包廂全部客滿，大堂也坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。
外地游客、新蘇州人以及周邊消費(fèi)者等，爭相加入品嘗蘇州年夜飯的熱潮，為“蘇州味道”增添全新消費(fèi)動能。“今年不少老顧客在家團(tuán)聚，但店內(nèi)開出的散客年夜飯異軍突起。”得月樓副總經(jīng)理姚嵐介紹，從小小年夜起進(jìn)店吃年夜飯的消費(fèi)者中，外地游客、年輕人等成為亮點(diǎn)。“春節(jié)到蘇州游玩，品嘗蘇式年夜飯。”小年夜晚上6點(diǎn)許，北京游客詹秀蘭和侄女一起品嘗松鼠鱖魚等蘇幫經(jīng)典菜，她小小年夜來到蘇州城，除了品嘗蘇幫菜外，春節(jié)里還準(zhǔn)備去虎丘等園林。“00后”游客王昌昊介紹，他一家人從吳江來，他和媽媽都在醫(yī)院工作，前段時間工作得很辛苦，過年特意和父母一起來蘇州古城品嘗醬方、鱔糊等經(jīng)典蘇幫菜。
從“年年有余”松鼠鱖魚、黃豆芽油豆腐“如意菜”，到全家福、元寶飯等，蘇州人年夜飯中的“口彩菜”，登上年夜飯爆款榜。“下午4點(diǎn)就帶廚師團(tuán)隊(duì)投入制作。”江蘇烹飪大師、得月樓廚師長朱榮進(jìn)介紹，從昨天上午8點(diǎn)就馬不停蹄地籌備，這頓除夕年夜飯要一直“做”到晚上7點(diǎn)以后。
除夕夜全國不少城市的消費(fèi)者同時在家開吃蘇式年夜飯。據(jù)單正介紹，今年準(zhǔn)備的5000份半成品年夜飯，通過微信公眾號等暢銷全國，銷量比去年同期直線上升。
“根據(jù)消費(fèi)者需求盡量增加貨源仍供不應(yīng)求，半成品團(tuán)圓飯到小小年夜銷售一空。”姚嵐介紹，老字號加大進(jìn)軍電商平臺，增加京東、餓了么等電商平臺，“雙線”半成品年夜飯銷售紅火，半成品套餐、蘇州味道特色單品兩大類銷售同比猛增20%。
標(biāo)簽： 今年蘇州味道特別濃 團(tuán)圓飯已爆滿20多天，昨晚迎來最
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