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元宵節(jié)湯圓銷量圖鑒：北方好甜口江南好咸口川渝好“醉口”

時間：2023-02-05 12:04:11

湯圓，還是元宵？甜湯圓，還是咸湯圓？芝麻餡兒，還是鮮肉餡兒？

轉(zhuǎn)眼間，農(nóng)歷兔年就到了正月十五。作為春節(jié)的正式收尾，元宵節(jié)擁有儀式感滿滿的習(xí)俗，一定要吃上一口寓意團(tuán)圓的元宵或湯圓。不過，各地喜愛的口味卻大不一樣。

【資料圖】

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2月1日以來，“元宵”和“湯圓”的搜索量分別環(huán)比上漲1317%和175%，即時零售銷量分別環(huán)比上漲253%和39%。

數(shù)據(jù)顯示，2月1日以來，全國“黑芝麻湯圓”的銷量最好，環(huán)比上月同期增長95%，銷量最高的TOP5城市主要在北方地區(qū)，依次為北京、濟(jì)南、棗莊、上海和鄭州，其中，北京的“黑芝麻湯圓”銷量環(huán)比上漲186%，上海上漲46%，濟(jì)南上漲11倍，棗莊上漲91倍，鄭州上漲5倍。

全國“肉湯圓”的銷量環(huán)比上月同期增長17%，銷量最高的TOP5城市主要集中在江南地區(qū)，依次為：上海、蘇州、常德、無錫和杭州，其中，上海的“肉湯圓”銷量環(huán)比上漲75%，杭州上漲316%。

湯圓口味呈現(xiàn)“北方好甜口，江南好咸口”的現(xiàn)象

平臺數(shù)據(jù)還顯示，各地有不少獨(dú)特的湯圓口味。川渝地區(qū)喜歡吃“醉口”湯圓，重慶、成都的醪糟湯圓銷量最高，長沙的甜酒湯圓銷量最高；云南地區(qū)尤其是昆明的消費(fèi)者，更愛裹滿黃豆面、澆上紅糖汁的豆面湯圓；廣州的消費(fèi)者則將湯圓融合進(jìn)了當(dāng)?shù)氐摹疤撬敝?，偏愛椰汁湯圓、花生湯圓和桃膠湯圓等。

北方地區(qū)偏愛“搖”出來的元宵。從口味上看，甜口的元宵幾乎成為消費(fèi)者的共識，銷量最高的TOP3元宵分別為：酒釀赤豆元宵、赤豆元宵和桂花赤豆元宵。此外，炸元宵的銷量也有所上漲。

一些餐飲店還推出了山楂、巧克力、榴蓮等餡料元宵，成為今年元宵節(jié)北方地區(qū)的新晉選擇。其中，酸甜可口的山楂餡在沈陽關(guān)注度高于其他城市，相關(guān)口味的搜索量周環(huán)比增長450%；軟糯細(xì)膩的巧克力和榴蓮元宵則在北京的關(guān)注熱度最高。

中華老字號護(hù)國寺小吃起源店的榴蓮餡元宵今年銷量好于往年，每天100斤餡一搖出鍋就被一搶而空。老北京餐廳紫光園推出了伍仁、山楂、黑芝麻、巧克力四種石磨搖滾大元宵，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前門店線上、線下元宵的日均銷量能達(dá)到上萬斤左右，山楂和黑芝麻口味銷售最為緊俏，線上套餐也為門店帶來不少年輕顧客。

餐廳供圖

外賣方面數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)當(dāng)周，速凍湯圓銷量同比去年增長102%。從地域維度看，山東居民購買湯圓熱情最高，在湯圓銷量排名前10城市中，有6個在山東，濟(jì)南、北京、濰坊、棗莊、鄭州成購買湯圓城市TOP5。其中，鄭州速凍湯圓銷量增長670%，威海增長584%，濟(jì)南增長530%，銷量增速排名前三。

元宵節(jié)湯圓銷量TOP10城市（數(shù)據(jù)據(jù)美團(tuán)外賣）

標(biāo)簽：赤豆元宵數(shù)據(jù)顯示黑芝麻湯圓

來源: 天目新聞編輯: FN008

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