5.9元兩個面包、12.9元三份壽司……商家將當天沒有賣完的食物進行隨機搭配，以優(yōu)惠價銷售所謂的“剩菜盲盒”。這種食品盲盒銷售形式如今悄然在北京、上海、南京等城市興起，有“嘗鮮”的網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)布筆記“炫耀”，甚至有網(wǎng)友表示，“要定鬧鐘搶，手速慢了搶不到”。

“剩菜盲盒”里都有些什么？其食品安全能否得到保障？圍繞這些問題，《法治日報》記者近日進行了調(diào)查。

(資料圖片僅供參考)

余量食品變身盲盒

初衷是為減少浪費

6月27日10時許，記者在小程序惜食魔法袋上看到，一批名為“魔法袋”的商品“上新”，其品類多是面包、蛋糕、壽司等，標注著“隨機搭配”“驚喜不同”等字樣。記者隨機下單預約了北京市朝陽區(qū)一家面包店的“魔法袋”，取貨時間是晚上6點30分至7點50分。

當天晚上8點，記者來到這家面包店取貨，17.9元的盲盒商品，已經(jīng)用購物袋密封好。拆開發(fā)現(xiàn)，里面有一份紅豆吐司、一份香腸餐包和一個毛毛蟲面包。根據(jù)估算，這些產(chǎn)品如果以正價購買大概需要40多元。

商家告訴記者，盲盒里面的面包并非當天制作，但放到次日吃完全沒問題；根據(jù)每天的實際銷量確定盲盒的數(shù)量，一般每天7袋左右；買家大多是年輕人，盲盒產(chǎn)品一般上架就會“秒沒”。

今年26歲的湖南長沙市民孫女士是“剩菜盲盒”的?？?，她從去年開始“嘗鮮”?！拔沂窃诙桃曨l平臺刷到的信息，然后發(fā)現(xiàn)長沙就有‘剩菜盲盒’銷售。我第一次花12.9元買了兩個歐包，拿回去當早餐很合適，之后就經(jīng)常買。盲盒的樂趣就在于你也不知道最后能買到什么，每天的早飯也都不一樣?！睂O女士說。

來自浙江杭州的尹先生告訴記者，他也買過“剩菜盲盒”，“取餐時間是晚上9點，開箱后是兩個大盒的壽司卷，一盒牛油果的、一盒蝦肉的，還有玉子燒、海藻絲等小菜”。

記者對比多個“剩菜盲盒”小程序發(fā)現(xiàn)，盲盒產(chǎn)品主要是面包、壽司和鹵味，還有水果、奶茶等，其中有商家是知名連鎖烘焙店；盲盒產(chǎn)品可以通過預約或線上購買的方式獲得，取貨時間多在晚上6點30分之后。

“剩菜盲盒”為何會出現(xiàn)？

根據(jù)公開信息，國外在幾年前就出現(xiàn)了銷售“剩菜盲盒”的應用軟件。隨后，這種銷售模式逐漸在國內(nèi)多個城市走紅，如北京、上海、廣州、長沙、成都等，惜食魔法袋、米粒盒子、趣小袋等本土化平臺走進年輕人視野。值得注意的是，這些平臺入駐商家集中在商圈、寫字樓區(qū)域，用戶可選擇性并不多。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，鮮食類門店很難做到銷量與預估產(chǎn)量完全匹配，這催生了“剩菜盲盒”的落地。

惜食魔法袋平臺負責人孫國民向記者介紹，凡是先生產(chǎn)后銷售的食物品類，都可能會因為生產(chǎn)訂貨預估不準、天氣、市場等各類因素造成銷售剩余。他們的初衷就是解決食品浪費問題，也可以讓消費者以較實惠的價格買到“魔法袋”。

那么，食品能否以盲盒形式銷售呢？

今年6月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《盲盒經(jīng)營行為規(guī)范指引(試行)》(以下簡稱《指引》)中規(guī)定：“食品、化妝品，不具備保障質(zhì)量安全和消費者權(quán)益條件的，不應當以盲盒形式銷售?！?/p>

《指引》同時強調(diào)，食品經(jīng)營者在從事食品銷售、餐飲服務過程中附贈其他盲盒商品開展促銷活動的，應當遵守反食品浪費法有關規(guī)定。餐飲服務經(jīng)營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。

“在能夠保障質(zhì)量安全和消費者權(quán)益、遵守反食品浪費法等相關法律的前提下，可以以盲盒形式銷售食品?！北本┦新蓭焻f(xié)會消費者權(quán)益專業(yè)委員會副主任、北京天馳君泰律師事務所高級合伙人饒偉認為。

華東政法大學經(jīng)濟法學院教授任超告訴記者，食品以盲盒形式售賣是一個有爭議的問題，在考慮食品能否以盲盒形式售賣時，應當綜合多項條件。

“一個條件是食品安全保障：食品作為人們?nèi)粘Ｉ畋匦杵罚浒踩唾|(zhì)量至關重要。必須符合相關的食品安全標準和質(zhì)量要求，包括確保食品新鮮不過期、合理貯存、沒有受到污染且符合衛(wèi)生標準等。另一個條件是消費者權(quán)益保護：食品盲盒銷售必須確保消費者的權(quán)益得到保護，包括明確消費者在購買盲盒食品后出現(xiàn)質(zhì)量問題時的處理方式、完整的售后服務和投訴渠道等?！比纬f。

盲盒多為臨期食品

未標注信息受質(zhì)疑

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)“剩菜盲盒”以臨期食品居多，一般為餐飲商家當日未售出的庫存和快到期的食品，因此商家通常規(guī)定，消費者一般在下單10分鐘內(nèi)和距離截止取貨時間至少5小時才能取消訂單，否則無法取消和退款。對此，也有消費者稱，如果買到不合自己口味的食品，反而會造成浪費。

孫女士雖然經(jīng)常買“剩菜盲盒”，但她也有擔心，“剩菜盲盒”只有外面一層購物袋，除此之外沒有任何產(chǎn)品信息，萬一吃出問題或者商家“以次充好”該怎么辦？

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少門店在消費者到店取貨前，已經(jīng)完成了裝袋工序，由于“剩菜盲盒”多是現(xiàn)烤現(xiàn)制食品，因此包裝上通常不會標注生產(chǎn)信息。消費者不僅看不見食品，連應該標注的配料表、保質(zhì)期、保存條件等信息也通通在外包裝上消失了。

采訪中，有消費者告訴記者：“買過好幾次，其中一次踩了坑，開到的盲盒食品都是自己不愛吃的，而且味道也不好?！痹谶@位消費者看來，銷售“剩菜盲盒”的商家良莠不齊，有的會糊弄消費者。

還有消費者擔心食品里面含過敏物質(zhì)。目前只有一些商家在商品頁面有忌口和過敏源提示：“如果你有忌口，或者對某些成分過敏，請?zhí)崆跋蛏碳易稍??！?/p>

更多消費者擔心會買到臨近保質(zhì)期的食品，吃完后腸胃不適。

對此，任超說，根據(jù)消費者權(quán)益保護法的相關規(guī)定，商家在售賣臨期產(chǎn)品盲盒時，應在產(chǎn)品包裝上清晰標示“臨期”或其他相應內(nèi)容，并提供產(chǎn)品的保質(zhì)期信息。這不僅是經(jīng)營者的法定義務，也是保障消費者合法權(quán)益的應有之義。

2021年4月施行的反食品浪費法以法律形式明確：“超市、商場等食品經(jīng)營者應當對其經(jīng)營的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售?！?/p>

“售賣臨期產(chǎn)品的商家應確保所定價的盲盒價格與產(chǎn)品的實際價值相符。消費者購買臨期產(chǎn)品盲盒時應能夠合理預期所獲得的產(chǎn)品價值，并在購買前對價格有清晰的了解。臨期食品盲盒售賣也需確保消費者的權(quán)益得到保護。”任超說。

堅守食品安全底線

明確盲盒銷售標準

近年來，盲盒成為消費市場上的熱詞，不確定的趣味性讓其深受消費者歡迎。盲盒風從玩具、服飾等領域吹到了餐飲界，產(chǎn)生了“剩菜盲盒”。

在饒偉看來，“剩菜盲盒”為沒有成功交易的食品類商品提供了再次銷售的可能，如果這種模式能夠良性發(fā)展，有助于商家降低經(jīng)營成本、消費者買到性價比高的食物，同時減少食品浪費。

但“剩菜盲盒”涉及的食品安全問題同樣備受關注。

在采訪中，有銷售方和平臺方均向記者表示，會嚴格把控質(zhì)量安全。

孫國民介紹，為確保食品安全，商家入駐平臺時，會受到嚴格篩選和審核，以確保證照齊全，符合法律法規(guī)的要求，并通過技術手段，如錄入SKU(產(chǎn)品統(tǒng)一編號)，以便追蹤和管理食品的質(zhì)量和保質(zhì)期；用戶到店自取“魔法袋”，打開“魔法袋”時可檢視產(chǎn)品的質(zhì)量和時間，沒有第三方接觸食品的風險，可確保食品安全。

受訪專家認為，雖然“剩菜盲盒”模式剛剛起步，但食品安全監(jiān)管工作卻不能缺席。

任超建議，為了更好規(guī)范“剩菜盲盒”模式的運行，各方主體應注意以下問題并采取相應措施。從經(jīng)營者或商家的角度來看，商家應加強食品安全管理，確保售賣的食品符合安全和質(zhì)量標準，采用正確的儲存、加工和包裝方式，保證食品的新鮮度和安全性。在信息披露方面，商家應有明確的產(chǎn)品標識，包括食材來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方式等，讓消費者能夠作出知情決策。在品質(zhì)控制方面，商家應建立完善的品質(zhì)控制體系，確?！笆２嗣ず小敝械氖称焚|(zhì)量可靠，包括嚴格的檢測、品控程序和規(guī)范操作。

“從政府部門角度來看，相關監(jiān)管部門應加大對‘剩菜盲盒’銷售的監(jiān)管力度，建立健全監(jiān)督檢查機制，加強對商家的日常監(jiān)管和抽樣檢測，還應及時完善相關規(guī)則和規(guī)范，明確‘剩菜盲盒’銷售的標準和要求，以保障消費者的權(quán)益和食品安全?！比纬f。

在任超看來，就消費者角度來說，應了解食品選擇和購買的相關知識，閱讀產(chǎn)品信息，考量自身的需求，理性對待盲盒銷售。消費者應選擇有信譽和良好口碑的商家購買“剩菜盲盒”，避免購買來路不明或不符合安全要求的食品。還要注重提供反饋和建議，幫助商家和監(jiān)管部門改進產(chǎn)品質(zhì)量和服務。

“‘剩菜盲盒’的安全有序發(fā)展，還需要社會共治。媒體可以加強對‘剩菜盲盒’的監(jiān)督報道，揭示行業(yè)問題和不規(guī)范現(xiàn)象，推動社會關注和共同監(jiān)督。行業(yè)協(xié)會和商家應當積極加強自律，制定行業(yè)準則和規(guī)范，推動行業(yè)的良性發(fā)展?！比纬粲跽f。

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