由蘇州日報報業(yè)集團、中華老字號采芝齋聯(lián)手舉辦的第四屆蘇式月餅節(jié)從8月21日登場以來，引發(fā)不少消費者品嘗蘇州味道的熱情。
蘇式月餅節(jié)啟動10多天，掀起市民嘗新潮。本周起，隨著饋贈親友消費模式的出現(xiàn)，蘇式月餅銷售漸入佳境。“預(yù)計今年月餅消費將出現(xiàn)節(jié)前爆發(fā)現(xiàn)象。”采芝齋董事長儲敏慧介紹，受疫情以及前段時間天氣較熱影響，今年月餅季啟動慢，不少市民定定心心嘗新。蘇式月餅節(jié)上，采芝齋推出買散裝月餅滿50元贈送包裝盒、2罐酸梅湯等優(yōu)惠促銷活動，引發(fā)以散裝月餅領(lǐng)銜的第一波消費潮。“早上8點前就有市民等開門。”儲敏慧表示，每天開門的首輪人流高峰主要由老蘇州采購團組成。
由蘇式散裝、現(xiàn)做、禮盒月餅組成的“三大軍團”中，幾十個品種已全部亮相。“散裝月餅銷售比上周猛增二三成”，觀前街采芝齋總店總經(jīng)理平煜介紹，在買散裝送包裝盒、酸梅湯的優(yōu)惠措施加持下，12個品種的散裝月餅從本周起全線動銷，蘇式經(jīng)典品種賣得最好。除了市民一二盒采購嘗新外，還有不少小企業(yè)前來“團購”，一次性采購一二十盒散裝月餅，作為發(fā)給員工的中秋福利。“光酸梅湯就已經(jīng)送掉了2400多罐”，平煜表示，在消費者嘗新熱情下，準備的100多箱酸梅湯“大禮”已送得差不多了。
不少蘇州人、新蘇州人加入采購人群，捷足先登采購蘇式月餅禮盒，快遞給外地親朋好友，拉動了蘇式月餅禮盒銷量。“在店堂內(nèi)采購后當場快遞出去的占大多數(shù)。”平煜介紹，今年12款月餅禮盒主打江南文化、蘇式生活概念，除了“絲綢經(jīng)典”“吳門四家”等爆款外，今秋還推出玉兔、悅、國潮、恭喜發(fā)財4款禮盒，全方位體現(xiàn)蘇式元素，受到消費者喜愛，不少消費者一次采購二三盒、四五盒，打包寄往全國各地，特別是價位在一二百元的禮盒，最受歡迎。
由蘇幫糕點大師劉榮德“把作”，在店堂內(nèi)透明操作間集群上市的蘇式手工現(xiàn)烘月餅，今秋新意盎然。除了電視畫面現(xiàn)場推介、切開展示餡料外，近日繼牛肉絲新品月餅之后，紅豆、綠豆手工現(xiàn)做月餅也已上市，和一般紅豆沙、綠豆沙月餅不同，現(xiàn)做月餅中能吃出顆粒完整的紅豆、綠豆，不僅口感更好，“賣相”也更到位。
今年中秋前10天左右預(yù)計將迎來爆發(fā)高峰。儲敏慧介紹，針對今年月餅市場特點，廠內(nèi)精心籌劃備足原料，一旦進入爆發(fā)消費，采芝齋將加班加點開始“沖鋒”，按照市場需求品種，及時生產(chǎn)加工月餅，滿足消費。對嘗新消費者，觀前街采芝齋總店除了繼續(xù)推出買散裝月餅滿50元，贈送包裝盒、2罐酸梅湯，酸梅湯送完即止的優(yōu)惠促銷活動外，還和農(nóng)行聯(lián)手，推出“1元秒殺”活動，每天上午9點起，蘇州農(nóng)行邀約信用卡持卡人在微信小程序或農(nóng)行掌銀參與“1元秒殺5只采芝齋鮮肉月餅”活動，活動期間共限2000張券，每位客戶限1次，先購先得，購完為止。(記者小圓)
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