2021年，上海市新增早餐網(wǎng)點(diǎn)1764個，完成目標(biāo)任務(wù)數(shù)的339%;共推出226家早餐工程示范點(diǎn)，占目標(biāo)任務(wù)的113%……記者從近日召開的上海市早餐工程建設(shè)推進(jìn)會上獲悉，上海市商務(wù)委持續(xù)推進(jìn)早餐工程相關(guān)工作，目前，各項(xiàng)工作進(jìn)展順利，早餐民心工程、為民辦實(shí)事項(xiàng)目早餐示范點(diǎn)建設(shè)均全面超額完成年度目標(biāo)任務(wù)。

推進(jìn)會上，上海市副市長宗明、上海市政府副秘書長顧洪輝、上海市商務(wù)委主任顧軍為早餐工程示范點(diǎn)建設(shè)代表企業(yè)授牌。

早餐工程建設(shè)成效凸顯

早餐示范點(diǎn)是體現(xiàn)上海早餐高質(zhì)量發(fā)展的重要載體，是老百姓感受上海早餐溫度和熱度的重要窗口。2021年，早餐工程列入民心工程，早餐示范點(diǎn)建設(shè)列入為民辦實(shí)事項(xiàng)目。上海市商務(wù)委表示，今年早餐工程建設(shè)取得顯著成效，網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量大幅增加，供應(yīng)模式更加多元。

2021年，全市已新增早餐網(wǎng)點(diǎn)1764個，完成目標(biāo)任務(wù)數(shù)的339%;新增復(fù)合門店599個，完成目標(biāo)任務(wù)數(shù)的161%;增設(shè)網(wǎng)訂柜(店)取網(wǎng)點(diǎn)1090個，完成目標(biāo)任務(wù)數(shù)的319%;設(shè)置智能取餐柜900個，投放早餐自助售賣機(jī)及無人早餐車206臺。

目前，近1.5萬個早餐網(wǎng)點(diǎn)已統(tǒng)一張貼早餐標(biāo)識，外觀形象上更具辨識度。早餐企業(yè)推出的可共享早餐單品已達(dá)3000余種，遍布1.5萬個網(wǎng)點(diǎn)，共享早餐覆蓋率近60%。不少早餐企業(yè)也找到轉(zhuǎn)型發(fā)展的新突破，如大富貴，今年?duì)I收同比去年增長約16%，百聯(lián)逸刻短短一年內(nèi)，建成早餐網(wǎng)點(diǎn)140余家。

從去年以光明、百聯(lián)、盒馬為主的早餐龍頭企業(yè)，發(fā)展到目前涵蓋國企、民企、外企等40余家市場主體組成的早餐工程骨干隊(duì)伍，目前已探索形成了10種早餐供應(yīng)模式。在供應(yīng)模式更加多元的同時，數(shù)字賦能場景也進(jìn)一步拓展。從去年網(wǎng)訂柜(店)取單一應(yīng)用場景試點(diǎn)，拓展到目前涵蓋智能取餐柜、無人早餐車、智能早餐機(jī)、AI食堂等5種智慧早餐服務(wù)新場景。據(jù)餓了么平臺統(tǒng)計，2021年，智能取餐柜早餐時段平均入柜單量同比上升30%，早餐網(wǎng)訂柜取訂單量與去年同比提升40%。

與此同時，今年為民辦實(shí)事項(xiàng)目早餐示范點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目也提前超額完成，共推出226家早餐工程示范點(diǎn)，占目標(biāo)任務(wù)的113%。16個區(qū)均完成各自目標(biāo)任務(wù)，包括13個區(qū)超額完成目標(biāo)任務(wù)。其中，193個示范點(diǎn)布點(diǎn)在早餐供應(yīng)薄弱區(qū)域，占今年示范點(diǎn)總數(shù)的85%。

五大方面將進(jìn)一步優(yōu)化

為了更好發(fā)揮示范點(diǎn)引領(lǐng)作用，切實(shí)提升市民感受度、滿意度，上海市商務(wù)委表示，將再接再厲加大建設(shè)早餐工程，進(jìn)一步優(yōu)化五方面內(nèi)容：

一是提升網(wǎng)點(diǎn)布局均衡度。針對早餐網(wǎng)點(diǎn)布局與群眾需求匹配度不高的問題，加大政策扶持力度，完善網(wǎng)點(diǎn)布局。尤其對企業(yè)入駐意愿不高但有市場需求的盲點(diǎn)，各區(qū)要加大對企業(yè)的補(bǔ)貼力度，給予店租減免等支持政策。

二是增加健康早餐品類。會同市衛(wèi)健委指導(dǎo)早餐企業(yè)繼續(xù)增加低熱能、減鹽、減油、減糖產(chǎn)品和粗糧、果蔬等健康特色早餐供應(yīng)，推出適合各類人群營養(yǎng)需求的健康套餐，逐步推廣到各類早餐網(wǎng)點(diǎn)，不斷滿足不同人群對健康早餐的需求。

三是提升早餐服務(wù)便利度。綜合運(yùn)用各類智能業(yè)態(tài)鋪設(shè)早餐網(wǎng)點(diǎn)，不斷推出創(chuàng)新模式，完善應(yīng)用場景，提升全市早餐服務(wù)的數(shù)字化能級。推進(jìn)早餐地圖建設(shè)，9月28日早餐地圖已在“隨申辦”“支付寶”“微信”等客戶端上線試運(yùn)行。及時總結(jié)早餐地圖運(yùn)行中的問題，爭取盡快投入正式運(yùn)行。

四是增強(qiáng)流動餐車經(jīng)營能力。重點(diǎn)針對流動餐車點(diǎn)位租金高、運(yùn)營成本高等實(shí)際困難，拓展“一車多址”，加大政策扶持，降低企業(yè)經(jīng)營成本，推進(jìn)可持續(xù)經(jīng)營。指導(dǎo)餐車企業(yè)推出更多受市民歡迎的現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品，從早餐向午餐、晚餐、夜宵拓展。

五是提升早餐工程知曉度。組織開展早餐工程系列宣傳活動。開展?jié)M意度測評，進(jìn)一步提升早餐工程的服務(wù)質(zhì)量。(記者 顧春娟)