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愛爾蘭在京發(fā)布乳品草飼標(biāo)準(zhǔn) 首個以科學(xué)數(shù)據(jù)為支撐的國家級標(biāo)準(zhǔn)

時間：2021-10-26 11:39:31

伴隨中國國民消費觀念逐漸從注重“量”的滿足轉(zhuǎn)向追求“質(zhì)”的提升，品質(zhì)消費、健康消費、天然消費逐漸成為熱點。作為乳制品高端需求的一個細(xì)分領(lǐng)域，“草飼牛奶”“草飼奶粉”近年在乳品市場掀起了一股全新的消費熱潮。然而，消費者對于什么是草飼牛奶、草飼的標(biāo)準(zhǔn)是什么仍然缺乏清晰的認(rèn)知。

近期，愛爾蘭食品局在京首發(fā)《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》(《標(biāo)準(zhǔn)》)。這是全球首個在國家層面實施的草飼標(biāo)準(zhǔn)，也是迄今為止的首個以科學(xué)數(shù)據(jù)為支撐的國家級標(biāo)準(zhǔn)。

談及選擇在中國發(fā)布該標(biāo)準(zhǔn)的原因，愛爾蘭駐華大使安黛文(Ann Derwin)表示，《標(biāo)準(zhǔn)》是為了響應(yīng)市場需求而擬定的。該標(biāo)準(zhǔn)為愛爾蘭乳制品加工商提供依據(jù)，證明其產(chǎn)品來源于草飼奶牛。“愛爾蘭和中國在乳制品行業(yè)建立了多年的戰(zhàn)略業(yè)務(wù)關(guān)系，我們相信，在中國推出乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)后，將有助于進(jìn)一步深化愛爾蘭乳制品行業(yè)和中國的合作伙伴關(guān)系。”

據(jù)介紹，《標(biāo)準(zhǔn)》的適用范圍僅限愛爾蘭本土乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)，所用乳品原料須100%來自愛爾蘭，且其中所含非乳品原料(如加工助劑)含量不得超過成分總量的1.5%;此外，只有愛爾蘭可持續(xù)乳制品保證計劃(SDAS)的認(rèn)證成員企業(yè)，才有資格后續(xù)申請獲取愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)的評估認(rèn)證機會并取得認(rèn)證。

那么，什么樣的牛是草飼牛呢?《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，獨立農(nóng)場單一奶牛的新鮮牧草飲食占比不低于90%(以鮮重記);針對初級加工及二次加工的牛奶，無論來自哪個農(nóng)場，奶牛的平均新鮮牧草飲食占比須達(dá)95%。此外，愛爾蘭的奶牛每年須達(dá)到平均最低240天的戶外放養(yǎng)時長。據(jù)悉，該數(shù)據(jù)從能量化奶牛消耗牧草量的愛爾蘭乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)模型和愛爾蘭食品局聯(lián)網(wǎng)軟件分析得出，用以評估各農(nóng)場奶牛的草飼概況。

有數(shù)據(jù)表明，全球的草飼牛占比是10%，那么愛爾蘭的草飼牛占比是多少呢?安黛文表示，在愛爾蘭，基本100%都是草飼的，這得益于起得天獨厚的自然環(huán)境。根據(jù)今天愛爾蘭發(fā)布的《標(biāo)準(zhǔn)》，預(yù)計有99%的愛爾蘭農(nóng)場達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。

作為近幾年的新興細(xì)分領(lǐng)域，草飼乳制品在推廣方面仍面臨挑戰(zhàn)。愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文(Conor O’Sullivan)表示，目前，關(guān)于“草飼”存在兩個誤區(qū)。一是消費者可能認(rèn)為“乳制品天生就是草飼的”。“這一誤區(qū)也為我們提供了機遇，現(xiàn)在愛爾蘭有實際數(shù)據(jù)去證明我們的乳制品是草飼乳制品。”另一個誤區(qū)是消費者認(rèn)為“戶外放養(yǎng)的奶牛產(chǎn)出的牛奶及制成的乳制品就是有機的”。

“市場教育是需要時間的，我們很有耐心，會用分步驟的方法去教育市場和消費者。”蘇禮文直言，為此，未來愛爾蘭食品局可能會先從100%草飼奶源制作的乳制品著手，如黃油、芝士等;同時還會與行業(yè)伙伴通力合作，共同進(jìn)行市場教育以及消費者教育。

蘇禮文補充道：“新冠疫情暴發(fā)后，愛爾蘭乳品行業(yè)與中國的貿(mào)易合作關(guān)系日益密切。今年截至7月底，愛爾蘭向中國內(nèi)地市場(不含中國港澳臺地區(qū))出口的乳制品價值超過200億元，與2020年同期相比增長39%。此次《標(biāo)準(zhǔn)》在中國的發(fā)布，將進(jìn)一步深化愛中貿(mào)易合作關(guān)系，同時也提升中國消費者對愛爾蘭乳制品的信賴度。”（記者曲曉麗）

來源: 國際商報編輯: FN008

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