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服務(wù)模式創(chuàng)新社區(qū)食堂成了年輕人的“小飯桌”

時間：2023-08-05 20:23:08

【資料圖】

炎炎夏日，下廚做飯很熱，點外賣又不健康，吃飯成了一個不大不小的問題。此前，國家住建部和民政部啟動完整社區(qū)建設(shè)試點，其中一項內(nèi)容就是打造社區(qū)食堂。社區(qū)食堂不僅解決了獨居、空巢老人的吃飯問題，還因為實惠和方便，受到了年輕人的青睞。

南京市民池女士在雙閘新月社區(qū)附近上班，最近一段時間，她每天都會到附近的社區(qū)食堂來就餐。糖醋里脊、魚香肉絲、西紅柿炒蛋······這家社區(qū)食堂，每天的午餐和晚餐都有10多種菜品，一般15塊錢左右就能飽餐一頓?！拔以诟浇ぷ?，今天上晚班，吃完了正好去上班，經(jīng)常來吃，這邊很方便。離家近，現(xiàn)在點外賣點多了不知道要吃什么了?！蹦暇┦忻癯嘏空f。

記者在現(xiàn)場看到，午餐時間，到社區(qū)食堂用餐的老年人約有20個，年輕人將近10個。雖然年輕人在這里用餐不享受民政部門的補(bǔ)貼，但是因為菜品味美價廉，對他們?nèi)杂幸欢ㄎ?。除此之外，還有一些屬地的居民帶著孩子來吃飯。迅捷居家養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人說，剛開始承接社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)，他們每天供餐約一百份，每份餐平均售價15元左右，利潤微薄。為了拓展業(yè)務(wù)，她嘗試擴(kuò)大客源，目前，社區(qū)食堂已經(jīng)成為周邊不少年輕人的小飯桌?！氨热缯f附近有銀行的員工，還有在這邊打工的，快遞小哥等等，都會過來。我覺得一個是環(huán)境比較好，口味也不錯，最重要的干凈。”南京市建鄴區(qū)迅捷居家養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人郭小迅說。

社區(qū)食堂具備公益屬性，同時也要面對激烈的市場競爭，如何做到可持續(xù)經(jīng)營呢？目前不少社區(qū)食堂都在嘗試轉(zhuǎn)型，這個月，南通市區(qū)五山家園紅餐廳正式開業(yè)，為附近居民就近吃飯?zhí)峁┝诵氯ヌ?。大廳人頭攢動，后廚更是忙得熱火朝天，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，不用預(yù)制菜，這讓不少年輕人，也愿意走進(jìn)社區(qū)食堂，一起排隊買飯。值得一提的是，社區(qū)給第三方運營企業(yè)免去了場地租金，同時為更好地滿足居民的需求，這家社區(qū)食堂還提供個性化定制配餐以及預(yù)訂餐服務(wù)，很受年輕人的青睞。記者了解到，與此同時，一些社會餐飲企業(yè)也在試點加入銀發(fā)助餐點成為社區(qū)食堂，為轄區(qū)居民提供更專業(yè)的服務(wù)。

（《零距離》記者/何畔編輯/趙夢琰）

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